Kaffe, Khawlani fra Yemen
- På lager, klar til at sende
Khawlani kaffen (Lot kode BB) har en cupping score på 86 og med en smagsbeskrivelse med noter af kakao, hasselnødder og honning. Ren og fyldig med lav syre. Den er af varieteten Odaini og vokser i 18-2000 meters højde i regionen Khawlani i Yemen.
Det er vores særlige warfair kaffe fra Khawlani, Sa'ada i det nordlige Yemen, et område der har været meget hårdt ramt af krigen.
Kaffen dyrkes af de to brødre Ali og Faisal Marwan der med deres familier har gårdene Jalat Al-Enab og Al-Masa’arah. Familierne håndplukker kaffebærrene og tørrer dem under solen, så de efterhøstbehandles naturligt. Vi betaler US$ 17 for kaffen.
Vores partner, Yemen Journey, har leveret net udspændt på rammer til tørringen, og arbejder sammen med familierne for at forbedre kvaliteten. Importen bidrager derfor til udvikling af kaffeproduktionen i det afsides og meget fattige område. Det er den af vores kaffer, der gør den største forskel.
Læs blog-indlægget: På en kafferejse (nyt vindue) der beskriver det første besøg hos familierne i Sa'ada.
Yemen eksporterede, som det første land i verden, kaffe fra havnebyen Mokka i det 17. århundrede og producerer nogle af verdens fineste og mest eftertragtede kaffer.
Kaffetræerne vokser i de høje, tørre solbeskinnede bjerge i slugter og på terrasser, hvor det sparsomme vand samler sig. Kafferne er natural kaffer, der dyrkes i microlots, hvor hver variant og mark holdes adskilt. Der bruges ikke kunstgødning og sprøjtegifte.
Kaffen leveres i hele 250 g hele bønner - ristet efter nænsomme og tilpassede risteprofiler af Holy Bean Coffee Roasters. Opbevares på køl ved 6 grader.
Vi har to yemenitiske kaffer: Ja'adi og Khawlani.
Læs vores handelsbetingelser.
Se anmeldelser på Trustpilot.
