Chufa og Niébé bønner fra Niger

Først kom der en ung studerende fra Niger, der læste på RUC, dernæst en dansker fra Århus med rødder i Niger, Safi Yahiya. De ville begge rigtig gerne have, at warfair skulle have varer fra deres hjemland. Vi spurgte dem - som vi altid gør - hvad de var mest stolte af. Svaret kom prompte: Chufa og de særlige vignabønner. 

Efter lang forberedelse og meget besvær har vi nu fået begge varer til Danmark. Og de er ganske rigtigt helt fantastiske.

Importen er sket  i et rigtig godt samarbejde med danskeren Safi Yahiya og den virksomhed, Yahaya Groupe, hun har etableret i Niger.

Chufa eller jordmandler er en unik rodfrugt, der stammer fra det nordlige Afrika og som er den nye superfood. Fiberrig, sødlig og knasende. Ideel til snacks eller salater eller hakket/blended i kager eller mad.

Den særlige vignabønne er Nigers stolthed. De er sprøde og lækre med en frisk ærteagtig smag. Da det er en lokal variant, som landmændene i Niger er meget stolte af, så kalder vi dem det, de hedder i Niger: Niébé bønner. Vi er meget glade for, at introducere en ny bønne på det danske marked, og håber I vil bakke op om denne første prøvesending.  

Niger er et af verdens fattigste lande, uden adgang til havet og ramt af af en lang række konflikter der kommer ind over grænserne fra både nord og syd. Landet har hårdt brug for handel, indkomst og arbejdspladser.

Chufa nødder fra Niger.

Safi Yahiya foran Vignabønner der ligger til tørre i solen.